I. Nama
Perusahaa :
PT. waka waka
II. Komoditas
olahan
Ruang
produksi dan produk yang dihasilkan:
a. KECAP
b. SAUS
c. SUSU
d. SIRUP
III. Penanganan
QC Perusahaan
Pengendali mutu bertugas mengontrol kualitas makanan yang dihasilkan
oleh bagian produksi yang kemudian akan diteruskan ke bagian pemasaran untuk
disampaikan kepada konsumennya. Raw
material (bahan mentah) yang akan diolah, sebagian yang belum diolah
disimpan di ruang penyimpanan. Ruang penyimpanan berupa ruang dingin dengan
suhu berkisar antara 0ᵒC - 5ᵒC, hal ini dilakukan untuk
mengantisipasi adanya kerusakan pada bahan-bahan makanan yang digunakan serta
mengantisipasi munculnya bakteri pathogen pada bahan makanan tersebut. Untuk
pengolahan makanan akan diolah setelah mendapat pesanan. Perlakuan pendinginan
kemudian dilanjutkan pengaturan keamanan yang meliputi juga kontrol keamanan
pangan melalui pengaturan suhu pada produk makanan jadi yang akan dikemas.
IV.
Penanganan Limbah
Terdapat dua jenis limbah yang dihasilkan dari perusahaan
saya yaitu limbah padat dan limbah cair. Yang
merupakan limbah padat adalah sisa sayur dan buah,plastic kemas, leresan roti, dan sisa meal.Adapun bentuk limbah cair adalah air sisa kebersihan lingkungan seperti air bekas mengepel lantai, mencuci alat, dan air untuk mencuci buah serta sayuran.
Untuk penanganan limbah itu sendiri,
ada 2 macam :
1. Penanganan limbah padat
Limbah padat yang diperoleh dari aktifitas pabrik dikumpulkan pada TPA milik pt.suka sari dan selanjutnya akan diambil oleh pihak
yang telah bekerjasama dengan perusahaan dalam penanganan sampah/limbah.
2. Penanganan limbah cair
Untuk penanganan limbah cair,
pihak pt.suka sari Surabaya menyediakan penampungan khusus untuk mengolah limbah
cair tersebut.Limbah cair diolah sendiri dengan menambahkan bakteri untuk
membusukkan menggunakan metode an aerob.
V. HRD
dan Standar Pegawai
HRD bertugas mengatur dan mengurus kepegawaian. Karyawan akan melalui tahap training selama 3
bulan, kemudian menjadi kaeyawan kontrak selama 2 tahun dan bisa diperpanjang sebelum
jadi karyawan tetap.
Ketentuan yang berlaku untuk calon
karyawan di perusahaan ini antara lain
a.
Laki – laki / perempuan berusia minimal 18 th
b.
Ijazah minimal SMA/SMK/sederajat
c.
Sehat jasmani dan rohani
d.
Memiliki kepribadian baik
e.
Mau belajar dan memiliki etos kerja yang tinggi
VI. Produk Hasil Olah dan Sasaran
Konsumen
Adapun produk hasil olahan yang beraneka ragam bentuk dan wujud. Ada yang
berupa kecap,sirup,saus,dan cuka .
VII. Sistem
pemasaran Produk
Pemasaran produk ditangani oleh
sales and marketing department atau distributor.
